“Saladeslaatje”, zo luidt de raadselachtige titel van dit concert. Wat zou er achter dit culinaire lokkertje schuilgaan?
De ensalata is een Spaanse versvorm waarin alle mogelijke versvoeten worden gecombineerd binnen hetzelfde gedicht, wat een gejaagd en levendig geheel oplevert. Nog ingewikkelder wordt het wanneer die tekst op muziek wordt gezet: de muziek volgt de veranderingen van het metrum met allerhande maatwisselingen. Door dit alles klinken ensalatas ook in onze oren nog opvallend fris en modern. In dit concert horen we eerst een ensalata van de oude stempel, zoals ze traditioneel met kerstmis werden voorgedragen, en vervolgens drie van de grote meester Mateo Flecha de Oude. De stukken van Flecha staan in het teken van de oorlog tegen de Turken, waar de Spaanse Habsburgers, en met hen de hele Spaanse bevolking, persoonlijk bij betrokken waren.
Ensemble Música Temprana werd beroemd met uitvoeringen van muziek uit Latijns-Amerika, waar de ensalata nog lange tijd populair bleef nadat ze in het moederland uit de mode raakte. La Caccia heeft zich beziggehouden met diverse soorten renaissancemuziek, over het algemeen muziek waarin instrumenten en zang gecombineerd werden.
